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# Étape de recette et référence des fonctions
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Dans cette référence, vous trouverez des descriptions des étapes de la recette et des fonctions que vous pouvez utiliser par programmation, soit à partir du SDK, soit à l'AWS CLI aide de l'un des SDK.AWS Dans DataBrew, une *étape de recette* est une action qui transforme vos données brutes en un formulaire prêt à être consommé par votre pipeline de données. Une DataBrew *fonction* est un type spécial d'étape de recette qui effectue un calcul basé sur des paramètres.

Les catégories de transformations dans l'interface utilisateur sont les suivantes :
+ Étapes de base de la recette des colonnes
  + Filtre
  + Colonne
+ Étapes de la recette de nettoyage des données
  + Format
  + Propre
  + Extrait
+ Étapes de la recette de qualité des données
  + Manquant
  + Non valide
  + Duplicates (doublons)
  + Valeurs aberrantes
+ Étapes de la recette contenant des informations personnellement identifiables (PII)
  + Masquer les informations personnelles
  + Remplacer les informations personnelles
  + Chiffrer les informations personnelles
  + Réorganisation des lignes
+ Étapes de la recette de structure des colonnes
  + Split
  + Fusionner
  + Créer
+ Étapes de la recette de mise en forme
  + Précision décimale
  + Séparateur de milliers
  + Numéros abrégés
+ Étapes de recette de structure de données
  + Nest-Unnest
  + Pivot
  + Groupe
  + Joindre
  + Union
+ Étapes de la recette de science des données
  + Texte
  + Échelle
  + Mappage
  + Codage
+ Fonctions
  + Fonctions mathématiques
  + Fonctions d’agrégation
  + Fonctions de texte
  + Fonctions de date et d’heure
  + Fonctions de fenêtrage
  + Fonctions Web
  + Autres fonctions

Pour plus d'informations sur la manière dont ces étapes et fonctions de recette sont utilisées dans une recette (y compris l'utilisation d'expressions de condition), consultez[Définition de la structure d'une recette](recipes.md#recipes.structure).

Les sections suivantes décrivent les étapes et les fonctions de la recette, organisées en fonction de leur fonction.

**Topics**
+ [Étapes de base de la recette des colonnes](recipe-actions.basic.md)
+ [Étapes de la recette de nettoyage des données](recipe-actions.data-cleaning.md)
+ [Étapes de la recette de qualité des données](recipe-actions.data-quality.md)
+ [Étapes de la recette des informations personnellement identifiables (PII)](recipe-actions.pii.md)
+ [Détection des valeurs aberrantes et gestion des étapes de la recette](recipe-actions.outliers.md)
+ [Étapes de la recette de structure des colonnes](recipe-actions.column-structure.md)
+ [Étapes de la recette de mise en forme](recipe-actions.column-formatting.md)
+ [Étapes de recette de structure de données](recipe-actions.data-structure.md)
+ [Étapes de la recette de science des données](recipe-actions.data-science.md)
+ [Fonctions mathématiques](recipe-actions.functions.math.md)
+ [Fonctions d’agrégation](recipe-actions.functions.aggregate.md)
+ [Fonctions de texte](recipe-actions.functions.text.md)
+ [Fonctions de date et d’heure](recipe-actions.functions.date.md)
+ [Fonctions de fenêtrage](recipe-actions.functions.window.md)
+ [Fonctions Web](recipe-actions.functions.web.md)
+ [Autres fonctions](recipe-actions.functions.other.md)